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La
marque est commercialisée avec les références
suivantes:
- Siège
social de l’entreprise
- Tampon
avec le Numéro d’Agrément
Sanitaire
- Nom
de référence
- Numéro
d’Agrément Sanitaire du lieu
d’abattage
- Numéro
d’Agrément Sanitaire de l’atelier
de découpe
- Numéro
du lot
- Date
d’emballage
- Date
de péremption
Méthode:
Au
moment de la réception des carcasses
de veaux dans la salle de découpage,
chaque carcasse comporte, selon la réglementation,
une étiquette sur laquelle figurent les
points suivants:
- Numéro
de la carcasse
- Date
de l’abattage
- Numéro
d’Agrément Sanitaire de l’abattoir
- Date
de naissance
- Code-barres
Les
renseignements suivants sont introduits dans
la base de données de l’entreprise
CarnsB S.A.:
- Numéro
de la carcasse
- Date
de l’abattage
- Numéro
d’Agrément Sanitaire de l’abattoir
Puis
un numéro de lot lui est attribué,
comme nous l’avons indiqué au début
de la page.
Pendant
la découpe, ce numéro de lot est
conservé puis il apparaît sur l’étiquette,
une fois que les différents morceaux
ont été emballés et étiquetés.
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